Ήρθε πάλι το Πάσχα, με αποκορύφωμα την ημέρα της Κυριακής, όταν συγγενείς και φίλοι μάχονται για το ποιός θα απολαύσει τους καλύτερους μεζέδες απο το αρνί, αλλά και την αγαπημένη σε όλους πέτσα που σιγοψήνεται στη σούβλα.
Η απόλαυση όμως δεν περιορίζεται στο αρνάκι – το τραπέζι στήνεται πλουσιοπάροχα και γεμίζει με κάθε λογής ορεκτικά, πολύχρωμες σαλάτες, συνοδευτικά που έρχονται μαζί με τον οβελία και υπέροχα παραδοσιακά, σιροπιαστά και σοκολατένια γλυκά.
Δεν λείπουν φυσικά τα κόκκινα αυγά για το τσούγκρισμα, το Πασχαλινό τσουρέκι και τα Πασχαλινά κουλουράκια, που στολίζουν το τραπέζι και προσφέρονται από τους οικοδεσπότες.
Όσο το αρνί ψήνεται στη σούβλα, αρχίζουν και εμφανίζονται τα ορεκτικά, που μαζί με τα ποτά, τη μουσική, την ελληνική φύση και τα γέλια της παρέας δίνουν το έναυσμα για το ξεκίνημα της γιορτής. Αλμυρά μάφιν με τυρί, ελιές, λιαστή ντομάτα και θυμάρι , Τάρτα με πατάτα και καραμελωμένο κρεμμύδι μπορούν να συνοδεύουν κάθε πρόποση των συνδαιτημόνων και να προσφέρονται στους ψήστες, ενώ έρχονται στο τραπέζι η Χωριάτικη κιμαδόπιτα και οι Μαραθόπιτες .
Έτοιμες και οι σαλάτες, λαχταριστές και πολύχρωμες, που θα συνοδεύσουν το ψημένο αρνί: Σαλάτα με αβγά, Χωριάτικη σαλάτα με γλιστρίδα και ροβίτσα , Σαλάτα με ψημένο παντζάρι και φέτα , Πατατοσαλάτα με μελιτζάνες.
Αν όμως το μενού δεν έχει ψημένο αρνί στη σούβλα ή αν ο καιρός δεν ευνοεί το ψήσιμο, έχουμε τόσες άλλες επιλογές για το Πασχαλινό τραπέζι, που μπορούν να ετοιμαστούν ως κυρίως πιάτα, ή ακόμα και να συνοδέψουν τον οβελία: Ψητό αρνί με λαχανικά, Χοιρινή τηγανιά με πατάτες, θυμάρι και γιαούρτι, Κοντοσούβλι στο φούρνο, Αρνάκι στη λαδόκολλα , Κεφτεδάκια αρνιού.
Κι όταν έρθει η ώρα για γλυκό, οι επιλογές είναι και πάλι πλούσιες. Σπιτικά γλυκά, σιροπιαστά, σοκολατένια, με φρούτα, όλα θα γίνουν ανάρπαστα: Παγωτό φράουλα, Ραβανί , Cheesecake με τριπλή σοκολάτα, Γαλακτομπούρεκο παραδοσιακό , Πορτοκαλόπιτα.
Καλό Πάσχα σε όλους!