ΧΡΟΝΟΣ
15΄
ΜΕΡΙΔΕΣ
6
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
1
01
ΥΛΙΚΑ
ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ
Για τη συνταγή χρησιμοποιήθηκε:
02
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
| Step | Description |
|---|---|
| 1 | Βάζουμε το σκόρδο, το μαϊντανό, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, μια πρέζα ανθό αλατιού με άρωμα λεμόνι και 1/2 φλ. νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. |
| 2 | Προσθέτουμε τον αρακά και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να γίνει τρυφερός (περίπου 5 λεπτά για φρέσκο αρακά και περίπου 2 λεπτά για τον κατεψυγμένο). |
| 3 | Στραγγίζουμε, διατηρώντας το υγρό. |
| 4 | Μεταφέρουμε το μείγμα του αρακά σε ένα μπλέντερ και χτυπάμε για να γίνει πάστα. |
| 5 | Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το σχοινόπρασο, 1/2 κ.σ. φλούδα λεμονιού, 1 κ.σ. χυμό λεμονιού, 1/4 κ.γ. πιπέρι, και 2 κ.σ. ελαιόλαδο. |
| 6 | Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει παχύρρευστο. |
| 7 | Πασπαλίζουμε τον πουρέ με αλάτι, μαύρο πιπέρι και χυμό λεμονιού. |
| 8 | Περιχύνουμε το ψωμί με λίγο ελαιόλαδο και βάζουμε από πάνω τον πουρέ αρακά, γαρνίρουμε με ξύσμα λεμονιού και πιπέρι και περιχύνουμε με λίγο ακόμα ελαιόλαδο. |
ΧΟΡΗΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:
