ΔΥΣΚΟΛΙΑ
1
01
ΥΛΙΚΑ
ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ
02
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
| Step | Description |
|---|---|
| 1 | Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C. |
| 2 | Πλένουμε το αρνί, το τρίβουμε με τα λεμόνια και αλατίζουμε. Ξεπλένουμε, στραγγίζουμε και ψιλοκόβουμε το συκώτι. Σοτάρουμε το συκώτι, τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο στο μισό ελαιόλαδο και βούτυρο και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. |
| 3 | Bάζουμε το ρύζι και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Ρίχνουμε τις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε, μέχρι να μείνει το μισό ζουμί. Βάζουμε το κουκουνάρι, τις σταφίδες και τον άνηθο. Αφήνουμε να κρυώσουν. |
| 4 | Γεμίζουμε το αρνί και το ράβουμε. Αλείφουμε με το υπόλοιπο βούτυρο και λάδι και αλατοπιπερώνουμε. |
| 5 | Ψήνουμε για 1 ώρα στους 190°C και για 2-3 ώρες στους 150°C, μέχρι να μαλακώσει το κρέας. |
