ΧΡΟΝΟΣ
130΄
ΜΕΡΙΔΕΣ
2
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
1
01
ΥΛΙΚΑ
ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ
Για τη συνταγή χρησιμοποιήθηκε:
02
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
| Step | Description |
|---|---|
| 1 | Πλένουμε πολύ καλά το χταπόδι. |
| 2 | Χωρίζουμε τα πλοκάμια, τα τυλίγουμε με διάφανη μεμβράνη σαν λουκάνικο, όσο πιο ίσια μπορούμε και τα βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες. |
| 3 | Κρατάμε το υπόλοιπο χταπόδι στην κατάψυξη για μία άλλη συνταγή. |
| 4 | Βγάζουμε από την κατάψυξη τα πλοκάμια που τυλίξαμε, αφαιρούμε τη μεμβράνη και με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. |
| 5 | Βάζουμε τις φέτες του χταποδιού σε ένα μεγάλο μπολ. |
| 6 | Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρασί, το μηλόξιδο, το κρεμμύδι, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν τα υλικά. |
| 7 | Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί το χταπόδι για 1-2 ώρες. |
| 8 | Στο μεταξύ, σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το μηλόξιδο, το σκόρδο, τα διάφορα πιπέρια, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, αλάτι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη. |
| 9 | Βγάζουμε από το ψυγείο το χταπόδι, το αφαιρούμε από τη μαρινάδα και τοποθετούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. |
| 10 | Βγάζουμε από το ψυγείο το χταπόδι, το αφαιρούμε από τη μαρινάδα και τοποθετούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. |
| 11 | Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ, γαρνίρουμε με φύλλα βασιλικού και σερβίρουμε. |
ΧΟΡΗΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:
