ΧΡΟΝΟΣ
30΄
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
1
01
ΥΛΙΚΑ
ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ
02
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
| Step | Description |
|---|---|
| 1 | Σε ένα μπολάκι προσθέτουμε 5 κ.σ. ελαιόλαδο, 3 κ.σ. λεμόνι και 1 κ.σ. ρίγανη. Περνάμε τα φιλέτα από το μίγμα. Αλατίζουμε τα φιλέτα μας. |
| 2 | Στρώνουμε λαδόκολα σε κάθε επίπεδο του μπαμπού ατμομάγειρα στις οποίες κάνουμε τρύπες. Τοποθετούμε στο κάτω επίπεδο τα φιλέτα. |
| 3 | Προσθέτουμε τα λαχανικά μας που έχουμε ήδη κόψει σε ένα μεγάλο σκεύος. Προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα λαχανικά μας στο πάνω επίπεδο του ατμομάγειρα. |
| 4 | Σε μια κατσαρόλα βράζουμε περίπου 500 ml νερό. Τοποθετούμε τον ατμομάγειρα πάνω στη κατσαρόλα και αφήνουμε για περίπου 12-15 λεπτά. |
| Για τη σως λεμονιού: | Αναμειγνύουμε δυνατά με σύρμα την μουστάρδα με το ελαιόλαδο, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι, προσθέτουμε το ξύδι και το χυμό λεμονιού. Χτυπάμε μέχρι να γίνει πηχτή η σως μας. |
| Αν χρησιμοποιούμε μίξερ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνει πηχτή η βινεγκρέτ λεμονιού. | |
| Σερβίρουμε το ψάρι και τα λαχανικά και περιχύνουμε με τη σως λεμονιού. |
