ΧΡΟΝΟΣ
35΄
ΜΕΡΙΔΕΣ
4
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
2
01
ΥΛΙΚΑ
ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ
Για τη συνταγή χρησιμοποιήθηκε:
02
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
| Step | Description |
|---|---|
| 1 | Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C. |
| Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ τον κιμά, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το τζίντζερ, τη τριμμένη φρυγανιά, το αβγό, το μαϊντανό, το κόλιανδρο, τη μέντα, το ξύσμα λεμονιού, το κουκουνάρι, τη φέτα, την κανέλα, το κάρδαμο, το αλάτι, το πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά μας. Θέλουμε τα υλικά μας να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. | |
| Πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας σε μέγεθος καρυδιού. | |
| Καλύπτουμε τη βάση από ένα βαρύ τηγάνι με ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε. | |
| Τηγανίζουμε τμηματικά και αφήνουμε τα κεφτεδάκια μας να ροδίσουν σε όλες τις πλευρές. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λάδι. | |
| Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια μας σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ψήνουμε για 12 περίπου λεπτά, μέχρις ότου ψηθούν καλά. | |
| Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας ανακατεύοντας το ταχίνι με το χυμό λεμονιού και στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό, ώστε να δημιουργηθεί μια αραιή σάλτσα. | |
| Πασπαλίζουμε με αλάτι για τη γεύση. | |
| Γαρνίρουμε με κουκουνάρι, μαϊντανό και κόλιανδρο, πασπαλίζουμε με πάπρικα και σερβίρουμε τα κεφτεδάκια μας ζεστά από το φούρνο, βουτηγμένα στη σάλτσα. |
ΧΟΡΗΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:
