ΧΡΟΝΟΣ
40΄
ΜΕΡΙΔΕΣ
4
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
2
01
ΥΛΙΚΑ
ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ
Για τη συνταγή χρησιμοποιήθηκε:
02
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
| Step | Description |
|---|---|
| 1 | Σε ένα μπλέντερ προσθέτουμε την ντομάτα κονκασέ, μισό ζωμό λαχανικών και χτυπάμε μέχρι το μίγμα να γίνει λείο. |
| 2 | Βάζουμε το μίγμα σε ένα κατσαρολάκι μαζί με τον υπόλοιπο ζωμό και αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά. |
| 3 | Στο μεταξύ, βάζουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. |
| 4 | Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει και να γυαλίσει, για 6-8 λεπτά. |
| 5 | Προσθέτουμε το σκόρδο και το δεντρολίβανο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1 λεπτό. |
| 6 | Προσθέτουμε και το ρύζι και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. |
| 7 | Στη μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε σταδιακά το ζεστό ζωμό με την ντομάτα. |
| 8 | Αφήνουμε να μαγειρευτεί, ανακατεύοντας συχνά, προσθέτοντας ζωμό, όσο απορροφάται. |
| 9 | Αφού προσθέσουμε το μισό ζωμό, βάζουμε και τα ντοματίνια. Μετά από 20-25 λεπτά, το ρύζι θα πρέπει να είναι κρεμώδες και μαλακό, τα ντοματίνια να έχουν μαλακώσει και όλος ο ζωμός να έχει εξατμιστεί. |
| 10 | Καλύπτουμε τη κατσαρόλα με καπάκι, αφήνουμε για 1 λεπτό και προσθέτουμε το βασιλικό. |
| 11 | Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα και μαύρο πιπέρι. |
ΧΟΡΗΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:
