02
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Step | Description |
---|---|
1 | Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μικρά κομμάτια, τις βράζουμε για 2 λεπτά. Τις στραγγίζουμε καλά. |
2 | Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε ελαιόλαδο και μόλις κάψει προσθέτουμε τις μελιτζάνες. Tις τηγανίζουμε ελάχιστα σε ελαιόλαδο να πάρουν χρώμα, προσθέτοντας στο τέλος τα σκόρδα, κομμένα σε μικρά κομμάτια. |
3 | Ρίχνουμε στο ίδιο τηγάνι τις ντομάτες κομμένες σε μικρά κυβάκια και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Προσθέτουμε αλάτι και αφήνουμε να σιγοψηθούν μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. |
4 | Όταν πήξει το μίγμα αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τον μαϊντανό, το γιαούρτι το λεμόνι και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά. |