ΧΡΟΝΟΣ
75΄
ΜΕΡΙΔΕΣ
4
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
2
01
ΥΛΙΚΑ
ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ
Για τη συνταγή χρησιμοποιήθηκε:
02
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
| Step | Description |
|---|---|
| Για τα λαχανικά: | Σε ένα μεγάλο wok προσθέτουμε όλα τα λαχανικά μας και τα σοτάρουμε καλά. |
| Για την κρέμα γιαουρτιού: | Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι, τα αυγά, το γάλα, το σκόρδο, αλάτι και χτυπάμε με σύρμα, μέχρι να ομογενοποιηθούν. |
| Αφήνουμε την κρέμα στην άκρη. | |
| Για τη σάλτσα ντομάτας: | Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο για 2 λεπτά. |
| Ρίχνουμε τις ντομάτες και μαγειρεύουμε για 20 περίπου λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά. | |
| Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το μαϊντανό, το δυόσμο, τα κουκουνάρια, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. | |
| Βράζουμε τη σάλτσα για 6-7 λεπτά. | |
| Προσθέτουμε τα σοταρισμένα ανάμικτα λαχανικά με το μπέικον, ανακατεύουμε και μόλις πάρουν βράση, κατεβάζουμε από τη φωτιά. | |
| Για το μουσακά: | Προθερμαίνουμε το φούρνο στου 160°C. |
| Σε ένα πυρίμαχο σκεύος ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας με τα λαχανικά και ανακινούμε το ταψάκι να απλωθούν παντού. | |
| Ρίχνουμε την κρέμα γιαουρτιού σε όλη την επιφάνεια του ταψιού και ψήνουμε για 35 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσει ο μουσακάς στην επιφάνεια. | |
| Αφαιρούμε το μουσακά από το φούρνο και αφήνουμε να σταθεί 30 λεπτά. | |
| Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε. |
ΧΟΡΗΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:
