ΧΡΟΝΟΣ
30΄
ΜΕΡΙΔΕΣ
4
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
1
01
ΥΛΙΚΑ
ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ
02
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
| Step | Description |
|---|---|
| 1 | Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό που βράζει, ρίχνουμε τις πέννες ριγέ χωρίς γλουτένη και τις μαγειρεύουμε αλ ντέντε, 3 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες του πακέτου. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και κρατάμε 1/2 φλ. από το νερό που τα βράσαμε. |
| 2 | Σε ένα μπολ βάζουμε το κοτόπουλο λίγο αλάτι, πιπέρι, το μπούκοβο, την πάπρικα και ανακατεύουμε καλά. |
| 3 | Σε μια πλατιά, ρηχή, κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τις μπουκίτσες κοτόπουλου για 4-5 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. |
| 4 | Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Σβήνουμε με το ζωμό λαχανικών και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. |
| 5 | Προσθέτουμε τις στραγγισμένες πέννες προσθέτοντας λίγο από το νερό που βράσαμε τα ζυμαρικά και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ακόμη, μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Ρίχνουμε τις λιαστές ντομάτες και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν τα υλικά. |
| 6 | Δοκιμάζουμε το αλατοπίπερο και αν χρειάζεται, προσθέτουμε επιπλέον. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε το φαγητό από τη φωτιά. Γαρνίρουμε με τα φύλλα ρόκας και σερβίρουμε. |
