Ψητό χοιρινό με σκόρδο και δεντρολίβανο

Βαθμολογήστε τη συνταγή

ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΣΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΟΥ

ΕΚΤΥΠΩΣΗ

Share
ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ

ΧΡΟΝΟΣ

105΄

ΜΕΡΙΔΕΣ

4

ΔΥΣΚΟΛΙΑ

2

01

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό χοιρινό φιλέτο

1/4 φλ. ελαιόλαδο συν 2 κ.σ.

8 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, κομμένες

1 ματσάκι δεντρολίβανο (μόνο τα φύλλα),  χοντροκομμένο (1/2 φλ)

2 κ.σ. χοντρό αλάτι

1/2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ

02

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

StepDescription
1 Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το 1/4 φλ. ελαιόλαδο με το σκόρδο, το δεντρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι. Τρίβουμε το μείγμα πάνω στο κρέας.
2 Μεταφέρουμε το κρέας μαζί με τη μαρινάδα του σε μια σφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και το βάζουμε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα.
3 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C. Αφήνουμε το κρέας για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Αφαιρούμε όση μαρινάδα υπάρχει.
4 Σε ένα σκεύος που μπαίνει στο φούρνο, ζεσταίνουμε τις 2 κ.σ. ελαιόλαδο, προσθέτουμε το χοιρινό και μαγειρεύουμε σε μέτρια προς υψηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές, για 5 λεπτά. Το μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 40-45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
5 Το βάζουμε σε μια επιφάνεια κοπής και το αφήνουμε για 15 λεπτά, πριν το κόψουμε σε λεπτές φέτες και το σερβίρουμε.
Δημήτρης Σκαρμούτσος