ΧΡΟΝΟΣ
30΄
ΜΕΡΙΔΕΣ
4
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
2
01
ΥΛΙΚΑ
ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ
02
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
| Step | Description |
|---|---|
| 1 | Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε νερό και το ρύζι. Όταν το νερό αρχίζει να βράζει χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε, προσέχοντας ωστόσο να ανοίγουμε το καπάκι για να φεύγουν οι πολλοί ατμοί. |
| 2 | Όταν το ρύζι έχει απορροφήσει σχεδόν όλο το νερό, αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε για 10 λεπτά με κλειστό καπάκι. |
| 3 | Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε τα αβγά. |
| 4 | Περιμένουμε μερικά δευτερόλεπτα και αμέσως μετά αρχίζουμε να ανακατεύουμε προς κάθε κατεύθυνση, ώστε να μαγειρευτούν τα αβγά και να διαλυθούν. |
| 5 | Μαγειρεύουμε για 2 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά, αδειάζουμε σε ένα πιάτο και αφήνουμε στην άκρη. |
| 6 | Επιστρέφουμε το τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε τον κιμά και ανακατεύουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα. |
| 7 | Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 4-5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ για 1-2 λεπτά. |
| 8 | Βάζουμε αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο, μπαχάρι και νερό μέχρι να καλυφθεί ο κιμάς. Μαγειρεύουμε για 15 περίπου λεπτά. |
| 9 | Προσθέτουμε το ρύζι, τη σάλτσα σόγιας, τα καρότα και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα μαγειρεμένα αβγά. Ανακατεύουμε ξανά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε το φαγητό ζεστό. |
